黔西什么小吃最好吃

黔西州拥有众多特色小吃，以下是一些备受推崇的美食：

1. 李姨妈糍粑包豆腐 ：黔西最具代表性的糍粑包豆腐，深受当地人喜爱。

2. 康家脆哨面 ：由康家父子从长征时期创始，已有80多年历史，由康家大儿子掌勺制作。

3. 肠旺面 ：贵州极负盛名的一种汉族风味面食。

4. 凯里酸汤鱼 ：以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

5. 擂茶粑 ：黔西特色早餐，外酥里软，香味醇厚，是黔西人记忆中的老味道。

6. 阿牌犀牛角 （麻辣臭豆腐干）：明初水西各族群众喜爱的食品，奢香夫人也特别喜欢。

7. 布依酸笋牛肉 ：以汤鲜味美、爽口鲜脆著称，是布依族的传统美食。

8. 丁家牛肉粉 ：选用黔西本地黄牛肉，每天可卖出五百碗，是当地人的最爱。

9. 黔西牛肉粉 ：筋道顺滑的米粉，与牛肉独有的软弹，汤鲜香而不腻，是黔西乃至毕节的美食名片。

10. 大方臭豆腐干 ：历史悠久，味道独特，是大方豆腐中最有名的一种。

11. 赵老五黄粑 ：口感清香，益气补血，风味独特，曾获得毕节地区优质农产品奖。

12. 擂茶糍粑 ：黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。

这些小吃各具特色，既有传统也有创新，是黔西州饮食文化的重要组成部分。您可以根据个人口味偏好选择尝试

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